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Nuestra Carta

Para compartir

– Surtido de croquetas de pollo y bacalao 10€

– Croquetas de ragut de ternera 2€/unidad

– Coca casera de «Gamba amb bleda» 12€

– Hojaldre de berenjena ahumada, tomates secos y crujiente de parmesano 12€

– Sobrasada de Barx y queso de la        teulaina 10€ 

– Figatells con pan bao crujiente y chips de espinacas 12€

– Pastrami de ternera con pan de cristal y patatas curadas 12€

 

– Tempura de verduras con miel de caña y semillas de sésamo tostadas 12€

– Clásicos huevos rotos con jamón y patata a lo pobre 12€

– Zamburiñas gratinadas con reducción de albariño (precio según mercado)

– Sepia salteada con ajos tiernos, espárragos trigueros y tomates secos 16€

-Langostinos cocinados en placa de hierro forjado con verduras de temporada 14€ / 5 ud

 

Ensaladas y Pastas

– Ensalada de picantón en escabeche y un toque de montaña 12€

– Ensalada de espinacas frescas, queso feta con reducción de balsámico y bacon 12€

– Carpaccio de pulpa de tomate y pescado ahumado 15€

– Pericana con surtido de brotes y verduras tiernas 12€

– Pasta Pappardelle con carbonara de mariscos y almejas 14€

Arroces y fideuà

*A partir de 2 comensales

– Paella valenciana de la abuela Lolita 13€

– Paella de pato confitado con setas,      espinacas y tomillo 15€

– Paella de verduras 13€

– Paella de coliflor y magro 13€

– Arroz a banda 13€

– Arroz a banda con habas, alcachofas y ajos tiernos 13€

– Arroz meloso de sepia, alcachofas y fumet de galera 14€ 

– Paella de raya, espinacas y ajos tiernos 14€

– Fideuà de Gandia 13€

– Fideuà del senyoret 15€

– Fideuà de foie de pato boletus y espinacas frescas 16€

En la elaboración de nuestros arroces utilizamos arroz de la variedad bomba, aceite de oliva virgen extra.

Carnes y pescados

– Secreto de cerdo gallego de castaño, tomillo fresco y verduras de temporadas 15€

– Tomahawak de cerdo de castaño (600gr) 18€

– Asado de cerdo con salsa de cacahuete 15€

– Entrecot de ternera madurada (400gr) 19€

– Solomillo de ternera nacional 22€

– Costilla de ternera confitada a baja temperatura y trigo salteado de ibéricos 16€

– Osobuco de ternera a baja temperatura con rissoto de clorofila 16€

 

 

– Filete de dorada con salteado de espaguetis a la marinera 17€

– Bacalao con migas de pastor, chorizo, huevo escalfado y salsa romescu 16€

– Rodaballo con cremoso de fideuà y muselina de ajo negro 18€

– Filete de salmón con verduras y fideos de arroz al estilo thailandés 16€

Postres

De nuestra tierra:

– Borrachuelo de pacharán con espuma de chirivía 6€

 De nuestra abuela:

– Manzana, mantequilla, canela y limón 6€

De nuestro “Tano”:

– Quesos batidos, crema de leche y arándanos 6€.