Nuestra Carta
Para compartir
– Croqueta jamón y queso manchego tostado 3’50€/unidad
– Croqueta de pollo de corral curry y pasas 3’50€/unidad
– Croqueta de pulpo, gambón y mejillones 3’50€/unidad
– Focaccia de masa madre con 4 quesos 13€
– Cecina de buey gallego con lascas de parmesano 16€
– Clásicos huevos rotos con jamón serrano 13€
– Tempura de verduras, miel de caña y sésamo tostado 12€
– Sepia del Grao salteada con verduras frescas y tomates secos 16€
– Zamburiñas con reducción de albariño y parmigiano reggiano 4’50€/unidad
– Bacalao en tempura con romesco picante 16€
– Coca de aceite con sangacho de atún y pisto valenciano 16€
– Fritura de boquerones del Grao con ajo y limon 12€
– Bravas curadas al horno con salsa pesto, romescu picante y cherry 10€
– Tabla de quesos nacionales 12€
– Sandwich de pan de tinta de sepia, salmón marinado y crema de queso 16€
– Ensaimada mallorquina con sobrasada, queso añejo y miel 14€
Ensaladas y Pastas
– Espinacas frescas, queso feta y nueces 12€
– Pescado marinado, tomate y táperas encurtidas 16€
– Burrata rellena de pesto, carpaciio de tomate y rúcula 12€
– Pollo rebozado, brotes tiernos, nueces y salsa de yogur 12€
– Pappardelle de tinta con carbonara de marisco y parmesano 14€
– Bavette con salsa de trufa y cuatro quesos 14€
– Lasaña de calabaza, setas y queso gorgonzola 16€
– Canelones de carrillera de ternera 16€
Arroces y fideuà
A partir de 2 comensales
– Paella valenciana de la abuela Lolita 16€
Verduras frescas, pollo y carne de cerdo.
– Paella de pato confitado, espinacas y ajos tiernos 18€
– Paella de verduras frescas de temporada y tomillo fresco 16€
– Paella de bogavante, con ajos tiernos y rape de la lonja 22€
– Arroz del senyoret con marisco y rape 18€
– Arroz a banda de rape, calamar y fumet de crustáceo 16€
– Arroz a banda de verduras de temporada, rape y calamar 17€
– Meloso de sepia del Grao con verdura de la marjal 18€
– Meloso con bogavante, rape y ajos tiernos 22€
– Fideuà de Gandia, marisco, rape, calamar y fumet de galeras 16€
– Fideuà del senyoret con marisco pelado, rape y calamar 18€
– Fideuà de pato confitado, boletus, espinacas y ajos tiernos 18€
En la elaboración de nuestros arroces utilizamos arroz de la variedad bomba, aceite de oliva virgen extra.
Carnes y pescados
– Secreto de cerdo 55€/Kg
– Asado de cerdo con mostaza de Dijon y miel de acacia 16€
– Entrecot alto de ternera madurada 45€ /Kg
– Solomillo de ternera nacional Precio según mercado
– Costilla de ternera a baja temperatura (30h) 19€
– Osobuco a baja temperatura (17h) con puré de trufa 17€
– Solomillo de cerdo con salsa de queso de hoja y gofre de patata 16€
– Lomo de bacalao con crema parmentier 17€
– Filete de dorada con fideos de calabacín y alga wakame 18€
– Filete de rodaballo timbal de verduras, queso y tomates secos 22€
– Lomo de salmón con arroz hindú, naranja y naan de queso 19€
– Rape cocinado con tamal de banano 18€
– Lomo de merluza con berenjena ahumada, espárragos y aceite de eneldo 19€
Postres
– Satchër de chocolate 7€
– Quesos batidos 7€
– Borrachuelo de zanahoria, coco y avena 7€
– Tiramisú de turrón, chocolate y café 8’50€